Xôi đỗ xanh là món ăn quen thuộc, truyền thống với rất nhiều gia đình. Hãy cùng xem cách nấu xôi đỗ xanh ngon khiến ai cũng phải mê mẩn dưới đây nhé. Chắc chắn bạn sẽ không thể cầm lòng mà truy lùng ngay công thức để thực hiện đấy.
Cách nấu xôi đỗ xanh ngon mê mẩn của cô vợ đảm

"Giới thiệu là xôi đỗ ăn kèm ruốc thịt mà không ai tin, bê ra mời cả nhà, bé Nấm cãi lấy cãi để là bánh kem mà mẹ. Quay đi quay lại hết đã thấy hết veo đĩa xôi, bỗng dưng thấy vui và hạnh phúc đến lại" - Lời tâm sự của chị Thanh Tuyền có lẽ cũng chính là cảm giác chung của tất cả những người nội trợ khi được mọi người vui vẻ đón nhận món ăn do mình làm ra.

cách nấu xôi đỗ xanh ngon

Cách nấu xôi đỗ xanh ngon, đẹp mắt khiến ai cũng thích mê (ảnh Thanh Tuyền)
Nguyên liệu

500 gram gạo nếp ngon. 

300 gram đỗ xanh xát vỏ

Phẩm màu

Dừa nạo chắt lấy nước cốt

Dụng cụ làm bánh gato. Bạn sẽ thắc mắc vì sao nấu xôi mà lại cần đến những vật chuyên dụng này đúng không. Hãy đi tìm câu trả lời bên dưới công thức nhé.

cách làm xôi

Nguyên liệu nấu xôi đỗ xanh rất quen thuộc
 

Cách nấu xôi đỗ xanh ngon:

  • 1

    Ngâm gạo nếp với nước muối pha loãng khoảng vài tiếng cho nở mềm ra. Đây là bước rất quan trọng để nấu các món xôi ngon, có vị đậm đà, ăn không bứ. 

    ngâm gạo nếp cho nở

    Ngâm gạo nếp khoảng 3 tiếng cho gạo nở ra
  • 2

    Khi gạo mềm, bạn cho vào nồi đồ chín, trong quá trình nấu, thỉnh thoảng mở vung ra rưới nước cốt dừa vào. Việc cho nước dừa sẽ làm cho xôi được mọng nước  và ngậy hơn.  

  • 3

    Đỗ xanh bạn cũng ngâm khoảng 3 tiếng cho mềm ra, trộn thật đều với vài hạt muối, sau đó cho nước và đỗ vào ninh nhừ. Bạn nên nấu đặc hơn nấu chè một chút xíu để việc thực hiện các công đoạn sau được dễ dàng hơn nhé.

  • 4

    Khi đỗ đã nấu chín, bạn để nguội bớt rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. 

  • 5

    Tiếp tục đặt đỗ lên bếp sên khô. Cách làm như sên nhân bánh trung thu nhé. Kiểm tra bằng cách sờ vào thấy đỗ vừa ráo, không bị dính tay, đỗ tơi nhưng không quá khô thì tắt lửa. 

    sên đỗ xanh

    Sên đỗ xanh tương tự như làm nhân bánh trung thu
  • 6

    Để đỗ hơi nguội, bạn chia thành các phần bằng nhau rồi pha với màu tùy thích, sau đó cho từng phần đậu vào túi bắt bông kem. Bạn có thể mua loại túi này dễ dàng ở các cửa hàng chuyên bán đồ làm bánh nhé. Nếu không muốn sử dụng phẩm màu có sẵn, chúng ta có thể tự tạo màu bằng các nguyên liệu tự nhiên như: ép nước bắp cải tím để lấy màu hồng tím, lá dứa, trà xanh để tạo màu xanh lá, cà rốt để làm màu cho cánh hoa… 

    xôi đỗ

    Tạo khối cho phần xôi để làm trụ bánh
    xôi đỗ
    Phủ đều đỗ xanh cho kín phần xôi (ảnh Thanh Tuyền)
  • 7

    Sáng tạo hoa lá cành để trang trí lên mặt trên của khuôn xôi. Hãy tưởng tượng như bạn đang trang trí bánh kem vậy nha!

    bắt kem

    Công đoạn này cần chút khéo léo và tỉ mỉ (ảnh Thanh Tuyền)
Thành phẩm

Với cách biến tấu thế này, món xôi đậu xanh vẫn chẳng hề thay đổi nguyên liệu nào đặc biệt nhưng chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những cảm nhận vô cùng mới mẻ khi thưởng thức đấy. Hương vị béo ngậy, thơm lừng của gạo nếp và nước dừa, chút bùi bùi của đỗ xanh cộng với cách trang trí cực kỳ sáng tạo chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn kích thích và chén hết veo trong vòng một nốt nhạc cho mà xem. Có thể ăn kèm xôi với ruốc thịt như bình thường. Thật dễ dàng đúng không nào, hãy thổi lửa cho căn bếp và sáng tạo trong những món ăn quen thuộc để nêm nếm yêu thương cho gia đình hạnh phú.

Nếu bạn là người đam mê với ẩm thực, hãy gửi ngay cho chúng tôi những món ăn ngon do chính bạn chế biến để mọi người có cơ hội thưởng thức và làm theo nhé.

xôi đỗ

Ai có thể tin đây là món xôi đỗ xanh thông thường cho được (ảnh Thanh Tuyền)

Xem thêm:

  • Nấu xôi đỗ xanh sườn nướng thơm ngon ăn sáng
  • Làm sao để nấu xôi xéo bằng nồi cơm điện?
  • Cách nấu xôi sắn thơm nức mũi chỉ nhìn thôi cũng thèm

Chúc bạn ngon miệng và thành công với cách nấu xôi đỗ xanh ngon tuyệt này nhé!



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu xôi, Các món cơm

Vịt lau mien xao thap cam viet nam phạm chiên khoai tây làm chè khúc bạch goi ga xe xot ngon lam banh khoai lang thịt gà cuốn lá dứa Che dau cá cơm kho mỡ cong thuc lam banh mi bo 3 chất phụ gia gân bò xào sa tế Thiên Trúc hướng dẫn làm phụ thit cuon cach lam mam du du cuon thit ngon cu hu dua kho chay khoai tay nuong pho mat ngon Món ăn sáng khoai tây xào đỗ quả ba chi kho bông cải xoong nồi sáng bóng day nau an ngon cach lam thit ram Mon ham lá lốt cuốn thịt bò soup pho mát mon ca kho ngon cuoi tuan ca kho to ngon chuối Ngọt ngào chè chuối nước cốt nem chua Súp sắc màu Mon nhau bap cai cuon nam thit ngon Ä au cha bong du du canh nau ngon cuc de Ä ay Ä e Ä eo mon ca chua Ä u lạc rang muối mon an kieu Tay cach lam com thit xa xiu ngon lòng xao Cách làm sườn thịt bò nướng ăn Æ Æ ng Bánh cuốn tráng chảo lẩu vit Cách chọn cốm non mùa thu ruou trai cay bánh khoai tây nướng goi xoai bị thịt xiên que nướng rau củ tia Æ a nồi lẩu điện cach lam mi dau ga ngon bí xanh gỏi cuốn gà РЃ tổng hợp công thức muc xao voi he cocktail thom ngon hùng Su Ð Ñ Ð i ga tre nuong bánh kim chi cải thảo Óc heo tom kho rim Ô mai hương vị Tết rất riêng của Hà Tấm luon um nuoc cot dua Ô Cách lam banh bông lan thực phẩm quả bơ măng tây chuyện tã³c la sen lườn gà soup súp lơ xanh gỏi trộn tôm thịt 鑶煎卜绌 S宀 Ä Ã p phở trộn chua ngọt Sương sáo Lassi dứa giải khát thật đã mùa hè nam tom tẩy đồ da Cúm đặc sản hội an những món ăn cach lam banh mi kep ca ngu dong hop miến ngao Ôc Tiec bbq Cach nuong thit măng nhồi thịt rang bơ xiu mai ot chua Thơm nồng cá mối kho sả ớt nhiệt độ cao ca nục kho cá chép om dưa Cật heo bắp xào phomat Cây thông Noel từ cơm trộn giá đỗ công thức tào phớ trứng cuốn hàn quốc canh sườn nấu chuối xanh